葡萄糖酸內酯
中文別名：1,5-葡萄糖酸內酯;D-葡萄糖酸δ-內酯;D葡萄糖酸-δ-內酯;葡萄糖酸-δ-內酯;葡萄糖酸內酯;D-葡萄糖酸-δ-內酯;克勞酸;葡醛酸
CAS號：90-80-2
分子式：C6H10O6
分子量：178.14
EINECS號：202-016-5
質量標準：企業標準
性狀：白色結晶或結晶性粉末，無臭，味先甜后苦，呈酸味。
含量：99%
用途：作穩定劑和凝固劑，可用于豆制品(豆腐和豆花)、香腸(肉腸)、魚糜制品和葡萄汁， 使用量為3.0g/kg；作防腐劑，可用于魚蝦的保鮮， 使用量為0.1g/kg，殘留量為0.01mg/kg；還可作膨松劑，用于配制復合發酵粉，按生產需要適量使用。
包裝：25KG/紙板桶 
 


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